제과 기능사란?
과자류 제품을 제공하기 위해 체계적인 기술과 생산계획을 수립하여 생산, 판매, 위생 및 관련 업무를 하기 위한 자격증입니다. 제과제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과제품을 만드는 업무를 하기 위해서 필수적으로 필요한 자격증입니다.
쉽게 말해서 제과제품을 만드는데 꼭 필요한 자격증입니다.
제과 기능사 접수 방법
제과 기능사는 상시 시험으로써 Q-Net을 통해 접수가 가능합니다.
회차 | 기간 | |||
필기 원서접수 | 필기시험 | 실기 원서접수 | 실기시험 | |
14회 | 06.22.(목) ~ 06.23.(금) | 07.03.(월) ~ 07.06.(목) | 07.27.(목) ~ 07.28.(금) | 08.07.(월) ~ 08.18.(금) |
15회 | 07.06.(목) ~ 07.07.(금) | 07.18.(화) ~ 07.21.(금) | 08.10.(목) ~ 08.11.(금) | 08.21.(월) ~ 09.01.(금) |
16회 | 07.13.(목) ~ 07.14.(금) | 07.25.(화) ~ 07.28.(금) | 08.24.(목) ~ 08.25.(금) | 09.04.(월) ~ 09.15.(금) |
17회 | 07.20.(목) ~ 07.21.(금) | 07.31.(월) ~ 08.03.(목) | 09.07.(목) ~ 09.08.(금) | 09.18.(월) ~ 09.26.(화) |
출제기준
Q-Net에서 배포하는 출제기준을 확인해 주세요.
필기시험
과자류 재료, 제조 및 위생관리로 총 4과목으로 나눠져 있고 총 60문항입니다. 객관식 4지 택일형이고, 100점 만점 중 60점 이상을 받으면 합격합니다.
재료 준비 | 과자류제품 제조 | 제품저장관리 | 위생안전관리 |
필기시험의 응시료는 14,500원입니다.
실기시험
작업형으로 2~4시간 정도가 소요되는 시험으로 총 20개의 제과제품 중 무작위로 선택되는 하나의 제과제품을 만드는 방식입니다. 단순히 만드는 것으로 끝나는 것이 아닌 제조 과정과 위생 등 모든 과정을 고려하는 시험입니다. 100점 만점 중 60점 이상 받으면 합격됩니다.
또한 해당 연도에 따라서 추가되는 제품과 삭제되는 제품이 있으니 확인하시고 준비하시기 바랍니다.
실기시험의 응시료는 29,500원입니다.
합격률
종목명 | 연도 | 필기 | 실기 | ||||
응시 | 합격 | 합격률(%) | 응시 | 합격 | 합격률(%) | ||
제과기능사 | 2022 | 55,531 | 24,186 | 43.6% | 32,414 | 14,362 | 44.3% |
2021 | 59,893 | 27,634 | 46.1% | 32,444 | 14,227 | 43.9% | |
2020 | 41,292 | 19,136 | 46.3% | 20,928 | 8,376 | 40% |
지금까지 제과기능사에 대해서 알아보았습니다. 제빵과 제과로 나눠져 있는 자격증이다 보니 대부분의 취업을 하시는 분이라면 두 가지를 모두 취득하시는 분들이 많은데요. 다음 글에선 제빵 기능사에 대해서 알아보려고 합니다.
열심히 준비하셔서 다들 좋은 결과 있으시길 바랍니다.
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