제빵 기능사란?
제빵에 관한 숙련 기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 만들어진 자격제도로 제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표를 작성하거나 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 작업을 하기 위해서 꼭 필요한 자격증입니다.
제과 기능사 접수 방법
제과 기능사는 상시 시험으로 Q-Net을 통해 접수가 가능합니다.
회차 | 기간 | |||
필기 원서접수 | 필기시험 | 실기 원서접수 | 실기시험 | |
15회 | 07.06.(목) ~ 07.07.(금) | 07.18.(화) ~ 07.21.(금) | 08.10.(목) ~ 08.11.(금) | 08.21.(월) ~ 09.01.(금) |
16회 | 07.13.(목) ~ 07.14.(금) | 07.25.(화) ~ 07.28.(금) | 08.24.(목) ~ 08.25.(금) | 09.04.(월) ~ 09.15.(금) |
17회 | 07.20.(목) ~ 07.21.(금) | 07.31.(월) ~ 08.03.(목) | 09.07.(목) ~ 09.08.(금) | 09.18.(월) ~ 09.26.(화) |
18회 | 07.27.(목) ~ 07.28.(금) | 08.08.(화) ~ 08.11.(금) | 09.21.(목) ~ 09.22.(금) | 10.10.(화) ~ 10.20.(금) |
현재 공지되어 있는 날짜는 위와 같습니다. 정확한 일정은 Q-Net을 통해서 확인해 보시기 바랍니다.
출제기준
Q-Net에서 배포하는 출제 기준을 확인해 주세요.
필기시험
빵류 재료, 제조 및 위생관리로 총 4과목으로 나눠져 있고 총 60문항입니다. 객관식 4지 택일형이고 100점 만점 중 60점 이상을 받으면 합격합니다. 위의 출제 기준을 확인해 주세요.
재료 준비 | 빵류 제품 제조 | 제품저장관리 | 위생안전관리 |
필기시험의 응시료는 14,500원입니다.
실기시험
작업형으로 2~4시간 정도고 소요되는 시험으로 총 20개의 제빵제품 중 무작위로 선택되는 하나의 제빵제품을 만드는 방식입니다. 단순히 만드는 것으로 끝나는 것이 아닌 제조 과정과 위생 등 모든 과정을 고려하는 시험입니다. 100점 만점 중 60점 이상 받으면 합격됩니다.
또한 올해 추가되는 제품과 삭제되는 제품도 있으니 확인하시고 준비하시기 바랍니다.
그리고 올해 변경사항이 있기 때문에 이것 또한 확인하시고 준비하시기 바랍니다.
실기시험의 응시료는 33,000원입니다.
합격률
종목명 | 연도 | 필기시험 | 실기시험 | ||||
응시 | 합격 | 합격률(%) | 응시 | 합격 | 합격률(%) | ||
제빵 기능사 | 2022 | 53,382 | 23,467 | 44% | 32,513 | 16,070 | 49.4% |
2021 | 55,758 | 26,213 | 47% | 33,246 | 16,446 | 49.5% | |
2020 | 39,306 | 18,467 | 47% | 22,004 | 10,204 | 46.4% |
지금까지 제빵 기능사에 대해 알아보았습니다. 제빵과 제과로 나눠져 있는 자격증이다 보니 대부분의 취업을 하시는 분이라면 두 가지를 모두 취득하시는 분들이 많은데요. 이전에 올렸던 제과에 대한 자격증도 함께 확인해 보시기 바랍니다.
열심히 준비하셔서 좋은 결과 있으시길 바랍니다.
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