제빵 기능사 취득방법 접수방법 실기시험 필기시험

제빵 기능사란?

제빵에 관한 숙련 기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자 만들어진 자격제도로 제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표를 작성하거나 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 작업을 하기 위해서 꼭 필요한 자격증입니다.

제과 기능사 접수 방법

제과 기능사는 상시 시험으로 Q-Net을 통해 접수가 가능합니다.

회차	기간
	필기 원서접수	필기시험	실기 원서접수	실기시험
15회	07.06.(목) ~ 07.07.(금)	07.18.(화) ~ 07.21.(금)	08.10.(목) ~ 08.11.(금)	08.21.(월) ~ 09.01.(금)
16회	07.13.(목) ~ 07.14.(금)	07.25.(화) ~ 07.28.(금)	08.24.(목) ~ 08.25.(금)	09.04.(월) ~ 09.15.(금)
17회	07.20.(목) ~ 07.21.(금)	07.31.(월) ~ 08.03.(목)	09.07.(목) ~ 09.08.(금)	09.18.(월) ~ 09.26.(화)
18회	07.27.(목) ~ 07.28.(금)	08.08.(화) ~ 08.11.(금)	09.21.(목) ~ 09.22.(금)	10.10.(화) ~ 10.20.(금)

현재 공지되어 있는 날짜는 위와 같습니다. 정확한 일정은 Q-Net을 통해서 확인해 보시기 바랍니다.

출제기준

Q-Net에서 배포하는 출제 기준을 확인해 주세요.

제빵기능사 출제기준(2023.1.1.~2025.12.31).hwp

0.11MB

필기시험

빵류 재료, 제조 및 위생관리로 총 4과목으로 나눠져 있고 총 60문항입니다. 객관식 4지 택일형이고 100점 만점 중 60점 이상을 받으면 합격합니다. 위의 출제 기준을 확인해 주세요.

재료 준비

빵류 제품 제조

제품저장관리

위생안전관리

필기시험의 응시료는 14,500원입니다.

실기시험

작업형으로 2~4시간 정도고 소요되는 시험으로 총 20개의 제빵제품 중 무작위로 선택되는 하나의 제빵제품을 만드는 방식입니다. 단순히 만드는 것으로 끝나는 것이 아닌 제조 과정과 위생 등 모든 과정을 고려하는 시험입니다. 100점 만점 중 60점 이상 받으면 합격됩니다.

[2023]제빵기능사 문제지(PDF).zip

1.45MB

또한 올해 추가되는 제품과 삭제되는 제품도 있으니 확인하시고 준비하시기 바랍니다.

2023년도 제과기능사 제빵기능사 실기시험 문제 변경 현황(큐넷).hwp

0.10MB

그리고 올해 변경사항이 있기 때문에 이것 또한 확인하시고 준비하시기 바랍니다.

제과제빵기능사 변경사항 및 신규과제 알림_(큐넷 게시).pdf

0.12MB

실기시험의 응시료는 33,000원입니다.

합격률

종목명	연도	필기시험			실기시험
		응시	합격	합격률(%)	응시	합격	합격률(%)
제빵 기능사	2022	53,382	23,467	44%	32,513	16,070	49.4%
	2021	55,758	26,213	47%	33,246	16,446	49.5%
	2020	39,306	18,467	47%	22,004	10,204	46.4%

지금까지 제빵 기능사에 대해 알아보았습니다. 제빵과 제과로 나눠져 있는 자격증이다 보니 대부분의 취업을 하시는 분이라면 두 가지를 모두 취득하시는 분들이 많은데요. 이전에 올렸던 제과에 대한 자격증도 함께 확인해 보시기 바랍니다.

열심히 준비하셔서 좋은 결과 있으시길 바랍니다.

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